から揚げの衣はシンプルに、卵を入れないほうが私は好き。 下味は軽くもみ込む程度で、片栗粉をつけたらすぐに揚げる。 中火でじっくり揚げて、ゆっくり引き上げる。 このポイン卜さえ押さえておけば、いつものから揚げがさらに香ばし … 続きを読む 鶏の唐揚げ